Le clafoutis aux fraises ou aux framboises est un dessert emblématique de la cuisine française, parfait pour l’été. Léger et moelleux, il combine le fondant de la pâte à clafoutis avec le parfum acidulé des fruits rouges. Simple à réaliser, ce dessert ravit petits et grands et peut être servi tiède ou frais, selon vos préférences.
Dans ce guide complet, nous détaillerons :
-
Les ingrédients et leur rôle dans la recette
-
La préparation étape par étape
-
Les astuces pour une texture parfaite
-
Les variantes gourmandes et allégées
-
Les conseils de service et de conservation
-
Les valeurs nutritionnelles approximatives
Fraises fraîches bio
Informations générales
-
Portions : 4 à 6 personnes selon la taille du moule
-
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
-
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
-
Temps total : environ 50 minutes
-
Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour un clafoutis aux fraises ou framboises réussi, il est important d’utiliser des ingrédients frais et de qualité. Voici la liste complète :
-
300 g de fraises ou framboises (ou un mélange des deux)
-
3 œufs (environ 165 g)
Recettes de desserts -
70 g de sucre (ou 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé)
-
60 g de farine
-
250 ml de lait entier (ou lait demi-écrémé pour une version plus légère)
-
1 pincée de sel
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
-
Beurre pour le moule
-
Sucre glace pour la décoration
