Le clafoutis aux fraises ou aux framboises est un dessert emblématique de la cuisine française, parfait pour l’été. Léger et moelleux, il combine le fondant de la pâte à clafoutis avec le parfum acidulé des fruits rouges. Simple à réaliser, ce dessert ravit petits et grands et peut être servi tiède ou frais, selon vos préférences.
Dans ce guide complet, nous détaillerons :
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Les ingrédients et leur rôle dans la recette
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La préparation étape par étape
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Les astuces pour une texture parfaite
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Les variantes gourmandes et allégées
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Les conseils de service et de conservation
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Les valeurs nutritionnelles approximatives
Fraises fraîches bio
Informations générales
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Portions : 4 à 6 personnes selon la taille du moule
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Temps de préparation : 15 à 20 minutes
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Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
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Temps total : environ 50 minutes
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Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour un clafoutis aux fraises ou framboises réussi, il est important d’utiliser des ingrédients frais et de qualité. Voici la liste complète :
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300 g de fraises ou framboises (ou un mélange des deux)
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3 œufs (environ 165 g)
Recettes de desserts -
70 g de sucre (ou 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé)
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60 g de farine
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250 ml de lait entier (ou lait demi-écrémé pour une version plus légère)
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
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Beurre pour le moule
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Sucre glace pour la décoration
Étape 1 : Préparer les fruits
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