Risques :
- antibiotiques
- pollution
- alimentation artificielle
Exemple : certains saumons d’élevage de mauvaise qualité
Préférer : - saumon sauvage
- labels bio ou durables
Poissons pêchés dans des eaux polluées
Certains poissons capturés près :
- des zones industrielles
- des ports
- des fleuves pollués
peuvent contenir :
PCB, métaux lourds, pesticides - Toujours privilégier des poissons provenant de zones contrôlées.
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