S’il est souvent présenté comme un superaliment, le chou n’est pourtant pas adapté à tout le monde. Dans certains cas, sa richesse nutritionnelle peut devenir source de déséquilibres ou d’irritations. Voici les profils pour lesquels la prudence s’impose.
 Le chou, un pilier de la cuisine française
Symbole de nos plats d’hiver, le chou regorge de vitamines A, C, E, P et B, de minéraux essentiels et d’antioxydants puissants. Il soutient le cœur, le cerveau, le système immunitaire et aide à maintenir la ligne grâce à son faible apport calorique.
Cependant, derrière son image de légume miracle, certaines caractéristiques de sa composition peuvent poser problème selon votre état de santé.
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