Et pour l’anémie ?
La citrouille contient un peu de fer, mais elle n’est pas une source majeure.
En revanche, elle contient de la vitamine C (selon la variété), qui peut favoriser l’absorption du fer provenant d’autres aliments.
En cas d’anémie confirmée, un traitement médical reste indispensable.
Ses principaux atouts nutritionnels
Riche en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A)
Bonne source de fibres
Faible en calories
Source de potassium
Contient des composés antioxydants
