4 poitrines de poulet avec os et peau
1 livre de pommes de terre rouges, coupées en quartiers
1 livre de haricots verts, parés
5 gousses d’ail hachées
1 citron, à moitié coupé en tranches et à moitié pressé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
