Ajouter les épinards frais dans la poêle et remuer à feu doux jusqu’à ce que les épinards commencent à flétrir.
Ajouter la crème au mélange de champignons et d’épinards et porter à ébullition. Réduire immédiatement .
Ajouter 2/3 tasse (160 ml) de parmesan râpé et 1/4 c. à. thé (1 ,25 ml) de sel. Continuer à remuer pendant que la sauce mijote jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajouter les oignons caramélisés dans la poêle avec la sauce pour pâtes.
Cuire les pâtes:
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Aspirer.
Ajouter les pâtes farfalle cuites et égouttées à la sauce crémeuse. Remuer à feu doux pendant quelques minutes pour réchauffer.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter une petite quantité de lait pour l’éclaircir.
Servir avec plus de parmesan râpé saupoudré sur le dessus.
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