Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez le fromage blanc et l’huile, puis mélangez bien (au batteur ou au fouet).
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré (par exemple, un moule à charnière de 20 cm ou un moule à gâteau).
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) (haut et bas) pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Conseils de service et de conservation :
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