En termes simples : manger trop de sucre vous fera grossir. C’est parce que le sucre favorise la prise de poids de plusieurs manières, dont certaines sont mentionnées ci-dessus. Des études cliniques ont prouvé sans équivoque que l’augmentation de la consommation de sucre entraîne une prise de poids. En fait, une méta-analyse des conséquences d’une consommation excessive de sucre a montré qu’après une période d’observation d’un an, la propension à prendre du poids et à devenir obèse chez les personnes qui consommaient régulièrement des aliments sucrés était en moyenne 55 % plus élevée que chez celles qui réduisaient leur consommation de sucre.
Les dangers du soda
La quantité de soda et de boissons gazeuses consommées est particulièrement corrélée à une prise de poids significative, menant directement à l’obésité et au diabète.
Le soda diététique est tout aussi mauvais que son homologue non diététique en ce que les édulcorants artificiels ne sont pas métabolisés par le corps et sont donc stockés dans les cellules graisseuses, causant inflammation et prise de poids.
Des milliards de gallons de soda sont consommés chaque année aux États-Unis.
En fait, une étude de 2006 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition déclare : « Les résultats d’études transversales importantes, conjugués à ceux d’études de cohorte prospectives bien menées avec de longues périodes de suivi, montrent une association positive entre une consommation plus élevée de boissons sucrées et la prise de poids et l’obésité chez les enfants et les adultes… une portion de 12 oz [12 oz = 1 canette de soda = 1 portion] de soda fournit 150 kcal et 40-50 g de sucre sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose [(HFCS) ≈ 45 % de glucose et 55 % de fructose], ce qui équivaut à 10 cuillères à café de sucre de table. Si ces calories sont ajoutées au régime alimentaire typique des États-Unis sans réduire l’apport d’autres sources, 1 soda/jour pourrait conduire à une prise de poids de 15 lb ou 6,75 kg en 1 an. »
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